Exotisk mat :)
Jag tror att Karin har en viss förkärlek till exotisk mat.. Den innehåller lätt kryddor
som chili, curry, saffran, ingefära.. Ofta starkt men väldigt smakrikt & gott !! :)
Morotssoppa med apelsinkräm
4p
800g morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 cm färsk ingefära
1½ tsk spiskummin
1 tsk curry
3 msk konc kycklingfond
1 liter vatten
1 dl vitt in
rivet skal av en spelsin
2 msk färskpressad apelsinjuice
2 dl crème fraiche
1 tsk honung
1 kruka koriander
salt & peppar
Gör såhär:
Skala och skär morötterna i skivor
Skala och finhacka lök, vitlök och
ingefära. Fräs mjuka med smör i kastrull
i ca 2min. Tillsätt spiskumin och curry
och fräs lite till.
Häll i morötterna, rör om och fräs ytterligare
5min.
Häll på fond, vatten och vin. Koka med lock
till dess morötterna är mjuka, 15-20min.
Blanda rivet apelsinskal med crème fraiche.
Ta soppan från värmen Mixa den slät med
stavmixer eller matberedare.
Späd med lite vatten om den blir för tjock.
Tillsätt honung och apelsinjuice. Smaka av
med salt och peppar. Rör om.
Fördela soppan i skålar. Lägg i en klick
apelsinkräm i varje. Klipp över rikligt med
färsk koriander. Servera med gott bröd.
Håller på att testa ett nytt fotoprogram, Lightroom. Har som vanligt ingen
instruktionsbok så det blir inte riktigt som jag vill.. Ja, ja.. Det är ett tips
i alla fall för er som gillar att fota. Finns gratis testversion på nätet! :)
Hej!
Kan du samla alla era goda recept under kategori
Recept, så går det snabbare att hitta när man har bråttom.
Här hitta du en användarmanual till Lightroom i PDF-format. Den är dock på engelska. Den öppnas direkt när du klickar på länken:
http://livedocs.adobe.com/en_US/Lightroom/1.0/help.pdf
Hoppas du lär dig mer!!! :)
PS. Maten ser god ut, jag önskar jag var där och kunde smaka!
Tack det vat snabbt jobbat!!
Tack för tipsen hörni!!! :)