Har uppdaterat min mobil. Från 1.6 till 2.0. För att kunna ladda ner appar (Ja, det är sant, jag har inte laddat ned någon app hittills). Olof varnade mig för att jag kunde förlora alla mina kontakter om jag inte gjorde en backup. Jag lyckades aldrig fatta hur man skulle göra denna backup så tillslut skrev jag ned alla nummer för hand. Det var ju bra. För alla telefonnummer raderades verkligen. Så det var ju tur att jag skrev ned dem alla på en lapp (eller det blev faktiskt några lappar).Det är bara det att nu kan jag inte hitta lappen!Så om jag inte kontaktar dig på ett tag beror det på att jag letar efter lappen jag skrivit ditt nummer på.. Speciellt om du har ett alldeles för vanligt namn för då är du svår att hitta på www.hitta.se
Detta är varför jag känner igen mig i föregående inlägg..!
Där finns alla möjliga pannkaksrecept. Bla. detta nedan:
De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.
10-12 stycken Amerikanska pannkakor
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg
Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.
Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
En variant är att halvt fritera pannkakorna i olja istället. De blir mer krispiga så!! :)
Och som det står ovan. Det är riktigt gott med bacon och sirap.. och banan oxå för den delen!!
Jag har lärt mig ett nytt begrepp: Hitte-på-bröd. Jag gillar det ordet. Det ger utrymme för kreativitet.. :)
För ett tag sedan tog min syster detta recept och bytte ut vetemjöl mot de mjöl hon hade kvar i skafferiet.
Så jag gjorde detsamma häromdagen. Då blev receptet ungefär såhär:
Deg
5 dl vatten, fingervarmt
1 dl mjölk
25 gram jäst, 1/2 paket
1 tsk salt
1 msk sirap
12,5 dl rågsikt/kornmjöl/vetekli
+ lite vetemjöl till utbakning
Gör såhär:
Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim. Värm ugnen till 240-250 grader. Degen ska vara lite kletigare/lösare än vanlig jäsdeg. (KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.)
Klicka ut degen på plåten i den storlek du önskar bröden.
Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min. Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.
Okej, det var inte helt hittepå. Utan mer ett "man tager vad man haver" bröd. Det jag gillar är att det funkar. Ibland blir det faktiskt riktigt bra när man "hittar på". Ibland blir det inte så bra. :S
Men receptet ovan blir nästan saftigare med rågmjöl/rågsikt och sirap än med bara vetemjöl. Och kanske nyttigare? Ett tips! :)
Det finns människor jag beundrar lite extra. Britt är en sådan människa. Trots att hon har ett syndrom som gör att hon är konstant trött (namnet på sjukdomen var så långt att jag inte kan komma ihåg det nu) tog hon mig på sightseeing i skåne. Hon fick vila före och efter för att orka, men ändå.. När hon pratar om livet så berör det mig. Och jag måste fråga: Känner du dig aldrig besviken på att livet blev som det blev? Då beskriver hon livet som en stor tavla. Hennes sjukdom har gjort att hon bara kan ta del av ett hörn av tavlan. "Så då får man se till att fokusera det hörnet", säger hon. Hon menar att när man inte orkar gå fort och länge så upptäcker man saker som man i vanliga fall springer förbi. Jag förundras över hennes TACKSAMHET. Hennes glädje över det lilla! Ibland är det lilla så STORT!! Och jag funderar över vart mitt eget fokus ligger. Är det någonstans inriktat på allt jag inte har? Eller ser jag glädjen och gåvan i DET jag faktiskt HAR?
..på tillvaron.
