Äppelmuffins
Vi fick äpplen av vår lärare förra veckan. Det borde väl vara tvärtom?! :)
Men det är klart. Med en klass på bara åtta personer och en fröken med äppelträd i trädgården..
Så det blev äppelmuffins. Tror det var Leilas recept. Hittade det på nätet.
Ni borde testa!!
Muffinssmet
2ägg
1,5dl socker
1 tsk vaniljsocker
100g smör (jag gömde sätta i smöret, men det gick bra ändå)
2 dl mjölk
1 citron (skalet)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Äppelfyllning
3 stora äpplen
smör till stekningen
2 msk strösocker
2 msk kanel
Smuldeg
75g smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
Skala och tärna äpplena. Stek i stekpanna. Krydda och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölk, smör och det rivna skalet från citronen. Blanda de torra ingredienserna med varandra och rör ned. Fyll muffinsformar till max 2/3. (Kan vara bra att ha dubbla formar för att muffinsen inte ska flyta ut) Fyll på med äppelfyllning.
Nyp ihop ingredienserna i smuldegen. Strö över muffinsen. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter (beroende på storlek på muffinsen)
Njuuut !! :)
Hej!
Gjorde den som kaka istället, blev jättegott det oxå. Bjöd Bo. tack för receptet!
Varsågod! :)