Lillasysters banan-toffe paj :)
Banoffee-paj. Gillar namnet på denna paj. Får mig le (fråga inte varför.. för jag har inget
bra svar) Men den är god i varje fall!!
Pajdeg:
150g rumsvarmt smör
2msk socker
1 äggula
3dl rågsikt eller vetemjöl
Fyllning:
2 rullar centerchoklad
3 bananer
15-20 marshmallows
1 dl mjölk
2 dl grädde
chokladsås
Smörj en form 21 cm i diameter.
Rör smöret mjukt med sockret. Rör ner äggulan,
tillsätt mjölet och knåda snabbt ihop en deg.
Låt den vila kallt i 30min.
Tryck ut degen i formen och låt stå 30min kallt igen.
Nagga botten med en gaffel och grädda den i nedre
delen av ugnen i 200grader i ca 15min.
Lägg ut centerbitarna i botten och ställ den i ugnen
igen, låt chokladen smälta i 1 minut. Ta ut formen
och låt svalna helt.
Till fylllningen. Dela bananerna på längden och lägg
dem tätt i formen. Smält marshmallows med mjölk
på låg värme i en kastrull. Rör om hela tiden till dess
allt är smält. Ta av kastrullen från värmen och låt
svalna i ca 15min. Vispa grädden fluffig och blanda
ner hälften av grädden i marshmallowssmeten och
rör om till en jämn smet. Vänd ner resten av grädden
och häll det över bananerna i formen.
Ställ pajen kallt i ca 4 timmar eller över natten.
Garnera med chokladsås :)
Blev tvungen att testa om man kan ersätta mashmallows med skumtomtar när
de reade ut skumtomtar på ICA. Det kan man :) Men toppen blir rosa istället
för vit då.. Testade också att använda marabous chokladkaka med mangosmak
istället för center. Det funkade också.. men jag rekommenderar annan smak än
mango :) Tyvärr blev bilden som den vart.. Pajen smakar betydligt bättre
än den ser ut här !!! :)
Med tanke på att det snart är sommar, sol och bad......tja, varför inte :)
Öööh.. menar du att det snart är sommar, sol och bad i skåne eller?! :) Och hur SNART är snart egentligen ??? :)